五一假期，小編去親戚家玩，發(fā)現(xiàn)他家新裝了方太蒸箱，小編也是職業(yè)病地詢問了叔叔的使用感受。“好用是好用，蒸菜也的確很好吃，就是有點(diǎn)耗時(shí)間”納尼，我們品質(zhì)生活一把手的蒸箱竟然被誤會(huì)成“耗時(shí)間”，叔可忍，小編不可忍了，今天就讓我來給大伙叨叨，怎么發(fā)揮出蒸箱烹飪的高效率。

　　電蒸箱是通過電加熱管對(duì)水進(jìn)行加熱，產(chǎn)生高溫水蒸汽加熱食物。我們都知道水的沸點(diǎn)是100℃，所以蒸制食物時(shí)溫度一般在100℃左右，比起煎炸炒等200℃左右的烹飪溫度那是要低不少。

　　也正是因?yàn)榕腼儨囟认鄬?duì)較低，所以“蒸”能夠很好地保留食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且口感鮮嫩，原汁原味，被公認(rèn)為健康的飲食方式。也是因?yàn)闇囟葴睾偷脑�因，烹制肉類等難熟食物時(shí)，蒸需要的時(shí)間也相對(duì)久一些。不過這也是相對(duì)煎炸炒這種高溫烹飪方式而言，同時(shí)電蒸箱在烹飪效率、溫控精準(zhǔn)度、能源利用、操作便捷性上表現(xiàn)也是很好的。

　　如何高效率地做出美味菜肴?

　　那么如何進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)“蒸”保留食物營(yíng)養(yǎng)、原汁原味的優(yōu)勢(shì)，提升蒸箱烹飪的效率?以方太蒸箱為例，小編給大家?guī)�點(diǎn)建議。

　　1、 了解食物蒸制成熟需要的大概時(shí)間

　　根據(jù)烹飪時(shí)間、處理難易程度，挑選符合自己烹飪時(shí)間的食材。一般來說，魚、蝦、貝類、雞蛋、綠色青菜這些食材的蒸制時(shí)間大概在10~20min(具體蒸制時(shí)長(zhǎng)因食材的種類重量變動(dòng))，如果你下廚的時(shí)間沒那么充裕，可以優(yōu)先選擇這些食材。另外你還可以挑選蒸制時(shí)間差不多的食材，同時(shí)放進(jìn)蒸箱，一起蒸。方太蒸箱現(xiàn)有26L、39L、40L、42L多種容量產(chǎn)品可供選擇，同時(shí)蒸制多道蒸菜，飯菜同蒸都是ok的。

　　(用戶用SCD39-Z2M7

　　https://www.fotile.com/product/271.html?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-Z2M7-0505 蒸箱一次蒸制了四道菜+三碗米飯，該型號(hào)蒸箱容積為39L)

　　2、 預(yù)約功能

　　方太蒸箱主推型號(hào)中的C2T、Z2M7、Z1等產(chǎn)品有預(yù)約功能，用戶可以提前把食材處理好放入蒸箱，設(shè)定開始烹飪的時(shí)間，在正常使用環(huán)境下，蒸箱會(huì)在設(shè)定的時(shí)間點(diǎn)開始烹飪，能夠節(jié)省不少烹飪時(shí)間。

　　https://url.cn/5f3Ygtz?sf=uri

　　3、 110℃*過溫蒸

　　方太主銷的SCD39-Z2M7/SCD39-Z1/SCD39-C2T三款蒸箱都具有110℃過溫蒸功能，高出的10℃能夠有效縮短烹飪時(shí)間，同時(shí)讓蹄髈等難熟食物更軟糯。

　　4、 選擇蒸微一體機(jī)

　　(https://www.fotile.com/zhengweiyitiji.html?from=fotile-pc-dh?utm_source=fotile-gongguan-gaojian-ZW-0505)

　　方太蒸微一體機(jī)結(jié)合了微波爐的高效快捷和蒸箱的健康營(yíng)養(yǎng)，可蒸、可微、可蒸微，特有蒸微組合烹飪模式能有效節(jié)省烹飪時(shí)間20%*，而且也會(huì)帶來不同尋常的口感。

　　https://url.cn/5K8OTlG?sf=uri

　　除了上面四個(gè)提高蒸箱烹飪效率的技巧外，方小太還要在告訴大家一個(gè)小經(jīng)驗(yàn)，蒸箱開始對(duì)食物進(jìn)行加熱前有一個(gè)“預(yù)熱”過程，即把水箱中的水加熱到100℃產(chǎn)生蒸汽，而這個(gè)過程一般不會(huì)計(jì)入蒸箱烹飪時(shí)間顯示中的。

　　其實(shí)，把食材放入蒸箱，確認(rèn)運(yùn)行之后，就可以放手去做其他有趣的事情啦，不用守在爐灶旁邊的時(shí)間總是過得飛快的。

　　營(yíng)養(yǎng)蒸箱拿手菜譜

　　正經(jīng)科普你以為就夠了?當(dāng)然不是啦，針對(duì)烹飪小白，小編也為大家附上好吃又營(yíng)養(yǎng)的蒸箱拿手菜，高效率烹飪開始啦。

　　蒜蓉粉絲娃娃菜

　　這是娃娃菜最美味的家常做法，和粉絲做搭檔，以蒜香調(diào)味，出鍋后撒上星星點(diǎn)點(diǎn)的香蔥粒，簡(jiǎn)單快手適合上班族�？傆脮r(shí)≈20min*;蒸制時(shí)間15min*

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=4077

　　西蘭花蒸蝦仁

　　健康美味低脂的西蘭花蒸蝦仁，適合追求完美身材的你。 總用時(shí)≈30min;蒸制時(shí)間6min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=12016

　　蒜蓉西葫蘆

　　綠意盎然的春天適合來點(diǎn)清淡美味的西葫蘆~~~~ 總用時(shí)≈15min;蒸制時(shí)間7min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=13807

　　蒜蓉粉絲蒸蝦

　　鮮香的粉絲搭配鮮美可口的蝦肉，同時(shí)蘸著口感清爽的蒜蓉汁食用，味道鮮美，可以讓人多吃兩大碗飯。總用時(shí)≈30min;蒸制時(shí)間8min

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　　檸檬蒸鱸魚

　　檸檬的清香加上鱸魚的鮮美，就是生活的滋味。總用時(shí)≈25min，蒸制時(shí)間10min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=8291

　　豆豉蒸五花肉

　　白肥紅瘦的五花肉，用豆豉紅油蒸起來更美味~ 總用時(shí)≈25min，蒸制時(shí)間15min

　　https://h5.fotilestyle.com/html/menudetail.html?id=8847

　　看到這里，是不是對(duì)蒸箱有了新認(rèn)識(shí)。誤會(huì)解除，我們還是好朋友。

　　五一過完就是立夏，少油低脂的蒸菜、沒有明火的清涼烹飪與夏天更配哦!快快打開你家蒸箱，蒸起來吧。