新浪科技訊 12月16日下午消息，由新浪財經客戶端、新浪科技聯合主辦的“2022科技風云榜”線上年度盛典今日開幕。和府撈面CTO闞衛東指出，產品標準化、運營的效率化、終端的物聯網化、設備設施的IoT化是傳統餐飲難以解決的4大問題。

　　闞衛東分享到，和府撈面是一家做面類快餐的品牌，其愿景是讓世界的每一條街道都有中國胃，目標是成為世界級的新中式快餐的連鎖品牌。

　　“我們對標的是麥、肯這樣世界級的西式快餐連鎖品牌。所以，我們從品牌出現開始就建立了一個標準化的生產工廠，建立中式快餐的標準化系統”

　　基于這樣的定位，和府撈面建立了全鏈路數字化驅動模式，從智慧零售到工業化的供應鏈。以數據驅動日常管理以及零售化的思路改造來傳統餐飲行業，用數據驅動業務決策。

　　此外，闞衛東還指出了傳統餐飲難以解決的4大問題以及和府撈面的解決方案：

　　第一，產品標準化的問題。而信息化、數字化更好地能夠完成從采購到工廠、制作、物流全鏈路的標準化。闞衛東認為，數字化和標準化是相輔相成、相互促進的。

　　第二，運營的效率化。和府撈面通過自研系統實現了人員快速培訓上崗，系統能夠推送指導門店工作、支持門店的自動排班以及訂貨。

　　第三，終端的物聯網化。和府撈面可以用小程序連接用戶，讓用戶選擇自己喜歡的產品和活動。

　　第四，設備、設施的IoT化，和府撈面可以控制煮面的時間和溫度，確保每一份出品的穩定。