2025年4月廈門金當環保科技有限公司旗下漢默斯廚余處理器憑借革命性技術創新,榮獲全球工業設計領域最高榮譽——德國紅點設計獎。這是紅點獎70年歷史上首次將獎項授予家庭廚余處理器品類。這款專為解決中餐飲食習慣產生的廚余打造的環保設備,標志著中國企業在廚余處理器領域實現從技術引進到自主創新的跨越式發展。

　　上世紀80年代,微波爐以“西方黑科技”的姿態進入中國家庭,卻因輻射、可能導致食物營養流失、易燃易爆等問題飽受詬病;十年后,洗碗機被貼上“費水費電”的標簽,在“手洗更干凈”的傳統認知中艱難突圍;就連智能馬桶蓋,也曾因適配性差、維修復雜,從國外旅游的“必買清單”淪為閑置品。這些舶來品的中國化歷程,揭示了一個鐵律:任何技術都需要扎根本土文化、回應真實需求。

　　廚余處理器的命運亦復如是。1927年誕生于美國的初代產品,雖在西方廚房普及百年,卻在中餐廚余的復雜生態前鎩羽而歸,因西餐和中餐的巨大差異,舶來品并不適應處理中餐廚余。

　　金當環保團隊,帶著中國人“品質生活本不應該有廚余煩惱”的執念,潛心研究多年,攻克了多項難關,終于有了今天“專為處理中餐廚余設計智造”的漢默斯廚余處理器。

　　飲食文明的分野:中餐廚余處理的世紀難題

　　西餐飲食結構相對簡單,廚余多為沙拉菜葉、面包碎屑、軟質果皮等,纖維含量低、硬度小,簡單的研磨技術即可應對。但中餐的廚余既有豬牛羊的堅硬骨骼,也有堅果殼、蟹蝦殼等硬質垃圾,這些復雜成分交織在一起,導致傳統廚余處理器頻繁出現卡錘、堵管、噪音超標等問題。

　　

　　這種差異本質上是文明基因的投射。中國飲食文化講究“物盡其用”,從食材的全利用(如魚骨熬湯、菜根腌制)到烹飪技法的多樣性(煎炒烹炸燉),決定了廚余的復雜性。而西方傳統廚余處理器誕生于簡單飲食場景,其技術路徑從源頭就未考慮中餐的特殊性,導致舶來品在中式廚房中水土不服。

　　硬核科技矩陣:重構廚房環保的底層邏輯

　　漢默斯是行業率先集成多項創新技術的家庭廚余處理器,專為解決中餐飲食習慣中的廚余問題設計,有效解決骨頭、果殼等硬質垃圾,確保運行平穩、噪音低,讓廚房清潔無憂。

　　

　　中餐廚余處理過程中,磨盤錘頭容易被骨頭、貝殼卡死,導致無法正常工作是大部分廚余處理器的通病。金當環保的立體平衡錘式破碎技術,率先解決研磨盤卡錘問題,為廚余處理器在中國的普及帶來可能。

　　中餐廚余中的骨頭貝殼,其處理過程需要強勁的動力電機,但因普通家庭一般都只有單相電源,大量廠商在電機選用上受此限制,導致動力不足,無法很好地處理骨頭、貝殼。金當環保率先將三相交流電機應用到廚余處理器上,動力足、效率高、更靜音,不產生電弧(火花),更安全。

　　為解決普通家庭沒有三相電源的問題,金當環保率先推出變頻分相控制技術,將單相電轉換成三相電,為廚余處理器的電機提供三相電源。

　　為避免插座接線不規范帶來的觸電風險,金當環保率先推出全隔離微電腦控制系統,關機時能同時關閉零火線,啟動/運轉無電弧(火花),避免火災隱患。

　　為減少電池污染,金當環保率先推出光伏自充電遙控開關,更環保,更時尚。

　　重構廚房文明:從習慣變更到功能滿足

　　對普通家庭而言,漢默斯帶來的改變觸手可及:無需每天拎著濕漉漉的垃圾袋下樓,無需忍受垃圾桶的異味、細菌滋生,只需一鍵啟動,即可讓廚余“消失于無形”,釋放廚房空間的同時,更提升了生活品質。

　　

　　漢默斯廚余處理器,以精準的技術解決方案,針對性地攻克了中餐廚余處理的各種難關,讓中國廚房告別傳統廚余處理方式所帶來的種種不便和困擾。隨著人們生活水平的不斷提高和環保意識的日益增強,廚余處理器必將在更多的中國家庭中得到廣泛應用,成為廚房中不可或缺的得力助手,持續推動中國家庭廚房環境的改善和生活方式的變革。